A karamellizált fehér csokoládé létezését egy véletlennek köszönhetjük. Egy technológiai baki következtében egy olyan új csokoládé keletkezett, melyet ma már senki nem akar félretenni. Annyira más a karaktere mint a többinek, hogy ezt a változatot méltán nevezik az ét- tej- és fehér csokoládé hármasa mellett a negyedik fajta csokoládénak!